terça-feira, 25 de janeiro de 2011

O ovo

é um produto de uma simplicidade e sabor fantásticos.
O ovo, para quem gosta, exalta satisfação do palato!

A sugestão é elevar o seu sabor, numa sugestão para entreter e cativar o gosto.
Chamemos-lhe amouse-bouche.

ovo escalfado com azeite de trufa e sal preto, 
espargo, tomate seco ao sol e caviar de pimenta.



o preto, é sal (do havai, diz ele).

domingo, 23 de janeiro de 2011

é uma estrela e é portuguesa.

Nuno Mendes, chefe do restaurante Viajante em Londres, acaba de receber a sua primeira estrela michelin.
O chefe que muito absorveu do oriente e que revela nos seus pratos a sua passagem pelo El bulli, conquistou finalmente uma estrela no guia michelin, objectivo que percorria desde que assentou na capital inglesa, primeiramente no Bacchu's.


Entra para a história a afirmação de Nuno Mendes e mais uma estrela michelin para portugal, desta feita fora das fronteiras do nosso rectângulo. 

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